다이어트 중에도 맛있는 음식을 포기할 수 없다면 주목!😋 이연복 셰프님의 레시피에서 영감을 받아 만든, 간편하고 건강한 소고기덮밥 레시피를 소개합니다. 1인분 기준으로 20분이면 뚝딱! 만들 수 있는 초간단 레시피에요. 탄단지 밸런스까지 완벽한 다이어트 점심 메뉴, 지금 바로 확인해보세요! (๑˃̵ᴗ˂̵)و #소고기덮밥 #이연복레시피 #다이어트레시피 #점심메뉴추천 #한그릇요리
이연복 셰프님의 마법 레시피, 나만의 스타일로 재해석!
이연복 셰프님의 소고기덮밥, 말만 들어도 군침이 꿀꺽이죠?! 저도 엄청난 팬인데요! 그 맛을 집에서도 즐기고 싶어서 레시피를 살짝 변형해봤어요. 원 레시피의 핵심은 유지하면서 제 냉장고 사정에 맞춰 재료를 조금 바꿔봤는데… 대박! (❁´◡`❁) 더 맛있어졌더라고요! 게다가 다이어트에도 좋고, 한 그릇 메뉴라 바쁜 점심시간에 딱! 완전 강추해요! 👍
레시피 변형 과정 대공개!
원래 레시피에서는 채끝살을 사용했지만, 저는 차돌박이를 사용했어요. 얇게 썰린 차돌박이가 덮밥용으로는 더 부드럽고 맛있더라고요! 그리고 원 레시피에는 없던 팽이버섯을 추가해서 식감을 더 풍부하게 만들었답니다. 마지막으로, 저는 실수로 계란을 두 개나 넣었는데…?! 의외로 더 맛있었어요! 🤣 여러분도 취향에 따라 재료를 가감해서 나만의 소고기덮밥을 만들어보세요!
재료 준비 (1인분 기준)
- 단백질: 냉동 차돌박이 100g (다른 얇은 소고기 부위도 OK!), 계란 1개 (2개도 맛있어요!🤫)
- 탄수화물: 밥 100g (다이어트를 위해 밥 양 조절!)
- 지방: 올리브 오일 2.5큰술 (볶음용 2큰술 + 고기 양념용 0.5큰술)
- 채소: 대파 1/4대, 다진 청양고추 1작은술, 다진 마늘 0.5큰술, 양배추 1장 (또는 알배추 1장), 양파 1/4개, 팽이버섯 1/2봉지, 쪽파 또는 부추 약간
- 양념: 굴 소스 0.7큰술, 간장 1큰술, 비정제 설탕 0.5큰술, 물 100ml, 전분 0.5큰술, 통후추 약간
재료 선택 꿀팁!
- 차돌박이는 얇게 썰린 부위가 덮밥에 잘 어울려요. 등심이나 안심 같은 두꺼운 부위를 사용할 경우 얇게 슬라이스 해주는 것이 좋습니다.
- 굴 소스는 덮밥 소스의 감칠맛을 좌우하는 핵심 재료! 꼭 넣어주세요!
- 비정제 설탕 대신 일반 설탕이나 꿀, 올리고당을 사용해도 괜찮아요.
- 쪽파나 부추는 마지막에 고명으로 올려주면 향긋한 풍미를 더해줍니다.
만드는 방법 (초간단! 20분 완성!)
- 재료 손질: 팽이버섯 밑동 제거 & 세척, 양배추/알배추 채 썰기 (식초물에 살짝 담갔다가 씻으면 아삭함 UP!), 양파 채 썰기, 대파, 청양고추, 마늘 다지기.
- 고기 양념: 차돌박이에 전분 0.5큰술, 계란물 2큰술, 올리브 오일 0.5큰술 넣고 버무리기 (고기가 더 부드러워져요!).
- 소고기 볶기: 팬에 올리브 오일 2큰술 두르고 양념한 차돌박이 볶기. 반쯤 익으면 다진 대파, 마늘, 청양고추 넣고 볶기.
- 양념 & 야채 볶기: 간장 1큰술 넣고 바글바글 끓으면 양파, 양배추 넣고 볶기. 양파가 투명해지면 통후추 갈아 넣기.
- 소스 만들기: 물 100ml, 굴 소스 0.7큰술, 비정제 설탕 0.5큰술 넣고 섞어 끓이기. 중간에 고기 맛보고 간 조절! (싱거우면 굴 소스 추가)
- 마무리: 양배추가 익으면 팽이버섯, 쪽파/부추 넣고, 남은 계란물 휘젓지 않고 팬에 부어 살짝 익히기.
- 밥 위에 얹기: 밥 위에 완성된 소고기덮밥 올리면 끝! ✨영양만점 소고기덮밥 완성!✨
요리 꿀팁!
- 재료는 미리 손질해서 순서대로 그릇에 담아두면 요리 시간 단축! 😉
- 계란은 휘젓지 않고 팬에 부어 살짝만 익혀야 촉촉하고 부드러워요!
- 간은 기호에 따라 조절 가능! 굴 소스나 간장을 더 넣어 짭짤하게, 설탕을 더 넣어 달콤하게 만들어 보세요.
다이어트 꿀팁!
이 소고기덮밥은 다이어트에도 딱이에요! 탄수화물, 단백질, 지방의 균형이 잘 잡혀있고, 포만감도 높아서 다이어트 식단으로 최고랍니다!👍
- 밥 양 조절: 저는 탄수화물 섭취량을 줄이기 위해 밥을 100g 정도만 먹어요. 밥 대신 곤약쌀이나 컬리플라워 라이스를 사용하면 탄수화물 섭취를 더욱 줄일 수 있답니다.
- 야채, 고기, 밥 순서로 섭취: 이렇게 먹으면 포만감이 더 빨리 느껴져서 과식을 예방할 수 있어요! 과학적으로도 증명된 방법이니 꼭 따라 해 보세요!
- 영양 성분 계산: 저는 칼로리 계산 어플을 사용해서 1인분에 약 500kcal 정도로 맞춰 먹고 있어요. 자신의 기초대사량과 활동량에 따라 칼로리를 조절해보세요.
- 운동과 병행: 다이어트는 식단 조절과 운동이 병행되어야 최고의 효과를 볼 수 있다는 사실, 다들 알고 계시죠? 규칙적인 운동을 통해 건강한 다이어트를 실천해보세요!
나만의 다이어트 레시피 만들기!
이 레시피를 기반으로 다양한 변형을 시도해 보세요! 좋아하는 채소를 추가하거나, 닭가슴살이나 두부를 사용해서 단백질을 보충할 수도 있어요. 나만의 다이어트 레시피를 개발하는 재미도 쏠쏠하답니다! 😉
이연복 셰프님 레시피에서 영감을 받아 만든 이 소고기덮밥, 정말 맛있고 건강에도 좋으니 꼭 한번 만들어보세요! 강력 추천합니다! 🥰 다음에도 맛있는 레시피로 돌아올게요! 안녕~! 👋